Tup i vin (coq au vin)

Skär kycklingen i mindre bitar

Rensa champinjoner och skala lök. Bryn champinjoner och lök i en stekpanna.

Skär baconen i småbitar och stek i en gryta. Ta upp baconen och spara tills senare.

Bryn kycklingen i grytan.
Tillsätt sedan tomatpuré, lagerblad, pressad vitlök, vin och timjan, låt koka i 20 minuter

Skiva selleri. Lägg i selleri, champinjoner, lök och några persiljekvistar i grytan och låt koka ytterligare 15 minuter.

Ta upp persiljekvistarna och lägg i baconen.
Smaka av med salt och peppar.
Klipp färsk persilja över grytan.